L’Osservatorio è composto dai seguenti membri: 
 

• Assessore alle politiche per le migrazioni o suo delegato con funzioni di coordinamento dell’Osservatorio;
• Assessore alla Sanità e/o un rappresentante del Dipartimento promozione della salute, del benessere sociale e dello sport per tutti;
• Assessore al Welfare e/o un rappresentante del Dipartimento Welfare;
• Assessore all'Agricoltura e/o un rappresentante del Dipartimento Agricoltura;
• Assessore ai Trasporti e/o un rappresentante del Dipartimento Territorio, Mobilità e Infrastrutture;
• Assessore al Lavoro e Formazione e/o un rappresentante del Dipartimento politiche del lavoro, istruzione e formazione;
• Responsabile ARESS dell’Osservatorio regionale delle politiche sociali;
• un rappresentante per ciascuna delle sei Prefetture pugliesi;
• Dirigente della Sezione Sicurezza del Cittadino, Politiche per le migrazioni e antimafia sociale;
• un rappresentante della Direzione Regionale dell'Agenzia delle Entrate;
• un rappresentante della Direzione Regionale dell'INAIL;
• un rappresentante della Direzione Regionale dell'INPS;
• un rappresentante della Direzione Regionale dell'Ispettorato del Lavoro;
• un rappresentante dell'Agenzia Regionale per le Politiche Attive del Lavoro - ARPAL Puglia;
• un rappresentante dell’Ufficio Scolastico Regionale della Puglia;
• un rappresentante dell’Unione Regionale delle Province Pugliesi;
• un rappresentante dell'ANCI Puglia;
• un rappresentante dell’Università del capoluogo;
• un rappresentante regionale per ciascuna delle seguenti organizzazioni datoriali: Confindustria, Confapi, Confagricoltura, Coldiretti, CIA, Confcommercio, CNA, Confetra, Alleanza Cooperative Italiane; 
• un rappresentante per ciascuna delle organizzazioni sindacali maggiormente rappresentative CGIL, CISL, UIL;
• un rappresentante per ciascuna delle seguenti organizzazioni internazionali impegnate sui temi delle migrazioni UNHCR, ILO, UNICEF, OIM; 
• un rappresentante del Coordinamento Nazionale delle Diaspore riconosciuto dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale;
• un rappresentante delle seguenti organizzazioni non governative che operano sul territorio pugliese: CUAMM, Intersos, Save the children, Action Aid, Amnesty International, Medicine Sans Frontieres, Emergency, Solidaunia;
• rappresentanti delle associazioni iscritte al Registro delle associazioni che svolgono attività a favore degli immigrati (art. 42 del Testo Unico sull'immigrazione - D.lgs. del 25.07.1998 n. 286), designate su base provinciale dal Forum regionale del Terzo Settore

Di seguito le funzioni e i compiti dell’Osservatorio:

• analizzare e monitorare gli andamenti normativi nel contesto programmatico e regolamentare internazionale, comunitario, nazionale e regionale;
• elaborare studi, rapporti periodici e strumenti di analisi e di monitoraggio, generali e tematici, del fenomeno migratorio in Puglia e dello stato dell’integrazione degli immigrati in Puglia;
• monitorare i bisogni degli immigrati sul territorio pugliese, le condizioni di vita e di lavoro, lo stato di accesso ai servizi, le situazioni di discriminazione e di razzismo, anche in una prospettiva di genere;
• verificare la qualità e la distribuzione dei presidi, dei servizi e delle iniziative in campo sociale, socio-sanitario, educativo, formativo, lavorativo, culturale, economico, abitativo a favore degli immigrati;
• verificare l’impatto delle politiche nazionali, regionali e locali in materia di immigrazione e integrazione realizzate sul territorio regionale;

Tramite l’Osservatorio, la Regione svolge, anche in collaborazione con gli enti di tutela, costante attività di osservazione e monitoraggio, per quanto di competenza e in raccordo con le locali prefetture - UTG, del funzionamento dei centri di permanenza per i rimpatri (CPR) più vicini, tra quelli individuati o costituiti con decreto del Ministro dell’interno, di concerto con il Ministro dell’economia e delle finanze con particolare riferimento al rispetto delle normative nazionali e internazionali e al rispetto dei diritti umani fondamentali dei cittadini stranieri trattenuti, del funzionamento dei CPTA (ora CPSA) e dei CARA, con particolare riferimento al rispetto delle normative nazionali e internazionali e al rispetto dei diritti umani fondamentali dei cittadini stranieri trattenuti.

Per il funzionamento dell’Osservatorio, così come previsto dal comma 8 art. 8 della Legge Regionale n. 32/2009 e s.m.i., la Regione utilizza le risorse all’uopo destinate dal Governo nazionale o da altri programmi comunitari e nazionali. 

La Giunta regionale individua, eventualmente, una quota di risorse a valere sullo stanziamento annualmente assegnato per il funzionamento dell’Osservatorio regionale delle politiche sociali, a valere sul fondo nazionale delle politiche sociali e sul fondo globale socio-assistenziale.

L’Osservatorio sull’immigrazione opera in stretto raccordo con l’Osservatorio regionale delle politiche sociali di cui all’articolo  14 della l.r. 19/2006 e si avvale, per il pieno funzionamento, dei suoi nodi provinciali e locali.

Nell’ambito dell’Osservatorio sono attivati e gestiti i flussi informativi relativi alla domanda e all’offerta di servizi sociali e socio-sanitari per gli immigrati, quale parte integrante del sistema informativo sociale regionale di cui all’articolo 13 della Legge regionale 19/2006.