Castel del Monte DOP
![](/documents/2097119/3148271/DSC_5772+rid.jpg/283d763b-76ac-6be8-5ac4-9722bb289cea?t=1655212950015)
- Bianco, anche Frizzante e Spumante
- Rosso, anche Novello
- Rosato, anche Frizzante e Spumante
- Bombino Bianco, anche Frizzante e Spumante
- Chardonnay, anche Frizzante
- Sauvignon, anche Frizzante
- Nero di Troia
- Cabernet, anche Riserva
- Aglianico, anche Riserva
- Aglianico Rosato, anche Frizzante.
I vigneti presentano la seguente composizione ampelografica:
Tipologia |
Vitigno principale |
Altri vitigni idonei alla coltivazione nella Regione Puglia per la zona di produzione omogenea “Murgia Centrale” |
Bianco, anche Frizzante e Spumante |
Pampanuto (o Pampanino) fino al 100% |
misura massima del 35%, anche le uve di altri vitigni a bacca bianca non aromatici |
Chardonnay fino al 100% |
||
Bombino bianco fino al 100% |
||
Rosso, anche Novello |
Nero di Troia fino al 100% |
misura massima del 35%, anche le uve di altri vitigni a bacca nera non aromatici |
Rosato, anche Frizzante e Spumante |
Aglianico fino al 100% |
|
Montepulciano fino al 100% |
||
Bombino Bianco, anche Frizzante e Spumante |
uve dei vitigni corrispondenti per almeno il 90% |
misura massima del 10% anche le uve di altri vitigni a bacca di colore analogo non aromatici |
Chardonnay, anche Frizzante |
||
Sauvignon, anche Frizzante |
||
Nero di Troia |
||
Cabernet (da Cabernet franc e/o Cabernet Sauvignon) , anche Riserva |
||
Aglianico, anche Riserva |
||
Aglianico Rosato, anche Frizzante |
L’area 'Castel del Monte', trae l’appellativo dal famoso castello federiciano oggi patrimonio dell’UNESCO.
I vini, presentano dal punto di vista analitico ed organolettico, caratteristiche molto evidenti e peculiari, descritte nel disciplinare di produzione, che ne permettono una chiara tipicizzazione legata al territorio. In modo particolare sono presenti caratteristiche chimico-fisiche molto equilibrate, dal punto di vista organolettico sono prevalenti gli aromi dei vitigni prevalenti.
![icona data registrazione](/documents/2096627/2096638/Icona+scheda+prodotto+-+Data.png/0fe860ae-34f1-679c-c20f-301542e88d62)
18/09/1973
CONSORZIO DI TUTELA VINI DOC CASTEL DEL MONTE
Corso Cavour, 27 Corato (BA), Italy | tel. +39 080/898310
email: vinicasteldelmontedoc@pugliasveva.it
VALORITALIA S.R.L.
Via Venti Settembre, 98/G -Roma (RM)
Posted on 09 giugno 2022