Lizzano DOP
La DOP “Lizzano” è riferita a diverse tipologie di vino, bianco, rosato e rosso che dal punto di vista analitico ed organolettico presentano caratteristiche molto evidenti e peculiari che ne permettono una chiara individuazione e tipicizzazione legata alla varietà e caratteristiche dell’ambiente pedoclimatico e geografico. La zona di produzione delle uve con cui viene prodotta la DOP “Lizzano” sono prodotte nell’areale che comprende tutto il territorio amministrativo dei comuni di: Lizzano, Faggiano e le isole amministrative del comune di Taranto individuate con la lettera A e C. in provincia di Taranto.
Tipologia |
Vitigno principale |
Altri vitigni idonei alla coltivazione nella Regione Puglia per la zona di produzione omogenea “Arco Jonico” |
Rosso e Rosato |
Dal 60 all’ 80% Negroamaro |
40% Montepulciano, Sangiovese, Bombino nero, Pinot nero, da soli o congiuntamente |
Negroamaro o Negro amaro, Rosso e Rosato |
minimo 85% Negroamaro |
15% Malvasia nera di Brindisi e/o di Lecce, Montepulciano, Sangiovese, Pinot nero, da soli o congiuntamente |
Bianco |
Dal 40 al 60% Trebbiano toscano |
30% Chardonnay e/o Pinot bianco 10% Malvasia lunga bianca 25%Sauvignon e/o Bianco d’Alessano |
Malvasia Nera |
minimo 85% Malvasia nera di Brindisi e/o di Lecce |
15% Negroamaro, Montepulciano, Sangiovese, Pinot nero, da soli o congiuntamente |
Per la produzione di questa Denominazione di Origine Protetta, di fondamentale rilievo sono i fattori umani legati al territorio di produzione, infatti il fattore antropico nella zona è intervenuto in maniera significativa a modificare le tecniche colturali e di produzione e ad esaltare le caratteristiche pedologiche, climatiche ed agronomiche dei territori; così, ad esempio, i viticoltori del Lizzano nelle operazioni agronomiche hanno effettuato operazioni di scasso e frantumazione sul crostone roccioso, andando a trovare il terreno di ottima qualità e freschezza che si trova al di sotto di esso.
AGROQUALITÀ S.P.A.
Viale Cesare Pavese, 305 Roma (RM)
Pubblicato il 09 giugno 2022