Castel del Monte DOP
La Denominazione di Origine Protetta 'Castel del Monte', la cui zona di produzione ricade nel territorio comunale di Minervino Murge e in parte nei territori comunali di Andria, Canosa di Puglia, Corato, Trani, Ruvo, Terlizzi, Bitonto, Palo del Colle e Toritto e nell’isola amministrativa d’Ameli del comune di Binetto, specificati nel disciplinare di produzione, comprende le seguenti tipologie di vini:
- Bianco, anche Frizzante e Spumante
- Rosso, anche Novello
- Rosato, anche Frizzante e Spumante
- Bombino Bianco, anche Frizzante e Spumante
- Chardonnay, anche Frizzante
- Sauvignon, anche Frizzante
- Nero di Troia
- Cabernet, anche Riserva
- Aglianico, anche Riserva
- Aglianico Rosato, anche Frizzante.
I vigneti presentano la seguente composizione ampelografica:
Tipologia |
Vitigno principale |
Altri vitigni idonei alla coltivazione nella Regione Puglia per la zona di produzione omogenea “Murgia Centrale” |
Bianco, anche Frizzante e Spumante |
Pampanuto (o Pampanino) fino al 100% |
misura massima del 35%, anche le uve di altri vitigni a bacca bianca non aromatici |
Chardonnay fino al 100% |
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Bombino bianco fino al 100% |
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Rosso, anche Novello |
Nero di Troia fino al 100% |
misura massima del 35%, anche le uve di altri vitigni a bacca nera non aromatici |
Rosato, anche Frizzante e Spumante |
Aglianico fino al 100% |
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Montepulciano fino al 100% |
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Bombino Bianco, anche Frizzante e Spumante |
uve dei vitigni corrispondenti per almeno il 90% |
misura massima del 10% anche le uve di altri vitigni a bacca di colore analogo non aromatici |
Chardonnay, anche Frizzante |
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Sauvignon, anche Frizzante |
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Nero di Troia |
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Cabernet (da Cabernet franc e/o Cabernet Sauvignon) , anche Riserva |
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Aglianico, anche Riserva |
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Aglianico Rosato, anche Frizzante |
L’area 'Castel del Monte', trae l’appellativo dal famoso castello federiciano oggi patrimonio dell’UNESCO.
I vini, presentano dal punto di vista analitico ed organolettico, caratteristiche molto evidenti e peculiari, descritte nel disciplinare di produzione, che ne permettono una chiara tipicizzazione legata al territorio. In modo particolare sono presenti caratteristiche chimico-fisiche molto equilibrate, dal punto di vista organolettico sono prevalenti gli aromi dei vitigni prevalenti.
18/09/1973
CONSORZIO DI TUTELA VINI DOC CASTEL DEL MONTE
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email: vinicasteldelmontedoc@pugliasveva.it
VALORITALIA S.R.L.
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Pubblicato il 09 giugno 2022