Il Ministero della Salute pubblica la "Relazione annuale al Parlamento sulla celiachia", relativa all'anno 2020, fornendo un'analisi descrittiva dei dati sulla patologia. Al 31 dicembre 2019 i celiaci diagnosticati sono 233.147, di cui il 34% maschi (78.248) e il 66% femmine (154.899). Il numero di nuove diagnosi è stato di 7.729 nel 2020, con maggiore prevalenza nella PA di Trento (0,49%), in Valle D’Aosta (0,49%), Toscana (0,49%) e Sardegna (0,48%). La celiachia è più frequente nella fascia di età tra i 18 e i 59 anni. Per gli approfondimenti si può consultare la fonte.