L'Istat pubblica i dati sui prodotti agroalimentari di qualità DOP (Denominazione Origine Protetta), IGP (Indicazione Geografica Protetta) e STG (Specialità Tradizionale Garantita), per l'anno 2019. In Puglia, la superficie agricola utilizzata e destinata ai prodotti di qualità (SAUQ) è pari a 52.281,15 ettari e rappresenta il 20,6% del totale nazionale. Per gli approfondimenti si può consultare la fonte.