FIPE. Rapporto Ristorazione 2024
La Federazione Italiana Pubblici Esercizi (FIPE) pubblica lo stato di salute del settore nel Rapporto 2024. Cresce significativamente dal 2022 il valore aggiunto prezzi correnti della ristorazione: nel 2023 ammonta a 54 miliardi di euro con un recupero del +3,9% rispetto al periodo pre-Covid.
In Puglia sono presenti 20.207 imprese attive nella ristorazione che rappresentano il 6,1% del totale nazionale, stabili rispetto allo scorso anno (+0,1%). Di questi 8.008 sono bar e altri esercizi simili senza cucina (-1,9%), 11.993 sono ristoranti e attività di ristorazione mobile (+1,5%), 194 attività di fornitura di pasti preparati e altri servizi di ristorazione (+1%).
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Pubblicato il 12 aprile 2024